Skip to main content

Professionelle Zapfanlage

Die Profizapfanlage

Kellner zapft Bier - professionelle Zapfanlage kaufenIn Ihrem Restaurant, Ihrer Bar oder Kneipe oder sonstiger Location darf das kühle Bier mit ordentlicher Schaumkrone natürlich nicht fehlen. Aus diesem Grund ist eine professionelle Zapfanlage unerlässlich. Versorgen Sie damit Ihre Gäste mit frisch gezapftem Bier, das weitaus besser schmeckt, als normales Flaschenbier und außerdem durchaus stilvoller ist. Auf dieser Seite finden Sie verschiedene professionelle Zapfanlagen unterschiedlicher Preisklassen für die Gastronomie.

Die Zapfleistung

Verschiedene Zapfanlagen haben eine unterschiedliche Zapfleistung. Diese wird in Litern pro Stunde (L/h) angegeben und sagt aus, wie viele Liter Bier im dauerhaft geöffneten Zapfhahn pro Stunde gezapft werden können. Haben Sie beispielsweise eine Anlage mit einer Zapfleistung von 30 L/h und Biergläser mit Fassungsvermögen von 0,33 Litern, dann könnten Sie in der Theorie 90 Gästen in einer Stunde ein frisches Bier servieren. Da Sie aber nie dauerhaft einschenken können, ohne auf die Qualität des gezapften Bieres zu verzichten, müssen Sie mit etwas weniger rechnen. Wie Sie ein Bier korrekt zapfen, erfahren Sie hier: Bier zapfen – Wie zapft man eigentlich richtig?

Die Leitungsanzahl

Da man sich zum Zapfen pro Bier etwa drei Minuten Zeit nehmen sollte, kann es von Vorteil sein, eine professionelle Zapfanlage mit mehreren Leitungen zu wählen, auf denen man parallel zapfen kann oder auch zwei verschiedene Biersorten anbieten kann. So können Sie die Zapfleistung besser ausnutzen und zum Beispiel bei zwei Leitungen zwei Biere gleichzeitig einschenken. Sie benötigen bei zwei Leitungen einen Druckminderer mit zwei Ausgangsventilen oder einen Y-Verbinder für zwei Druckgasleitungen.

Die DruckgasleitungCO2 Flaschen - professionelle Zapfanlage kaufen

Grundsätzlich wird in einer Zapfanlage kein Druck aufgebaut. Am sogenannten Keg-Verschluss am Bierfass wird einfach eine druckverminderte Druckgasleitung angeschlossen, bestehend aus CO2-Flasche und Druckminderer, die durch die Kohlensäure das Bier im Steigrohr Richtung Zapfhahn steigen lässt. Sie müssen also Folgekosten für CO2 bedenken. Mit einer 2 KG Flasche können Sie ca. 500 Liter Bier, also zum Beispiel ca. 1500 0,33 Liter Biere zapfen. Für jede Biersorte und Bierleitung muss ein unterschiedlicher Druck eingestellt werden, der außerdem dafür sorgt, dass die Kohlensäure nicht entweicht und den Sie mit unserem Recher auf eigene Gefahr berechnen können: Zapfdruck Rechner

Die Membranpumpe

Ausnahmen bilden beim Druckaufbau professionelle Zapfanlagen mit Membranpumpe. Mit einer sich bewegenden Membran baut diese einen Unterdruck auf, der das Bier an Stelle von CO2 in die Bierleitung und zum Zapfhahn befördert. Geräte dieser Art sind zwar sparsamer in den Folgekosten wegen des nicht benötigten CO2s, sie sind aber etwas teurer in der Anschaffung und haben einen höheren Stromverbrauch. Zu beachten ist außerdem, dass ein Bierfass mit einer Membranpumpe möglichst an einem Tag leer gezapft werden sollte, da das Bier sonst durch den Sauerstoff an Qualität verlieren könnte. Diese Art von System eignet sich also aufgrund dessen und wegen des hohen Stromverbrauchs eher für sehr große Nachfragen an Bier.

Zwei Biergläser - professionelle Zapfanlage kaufenDie Kühlung

Mit eines der wichtigsten Aspekte an einer profesionellen Zapfanlage ist die integrierte Kühlung bzw. die Durchlaufkühlung. Das Bier sollte zwar immer schon raumgekühlt werden, doch um seinen Gästen ein perfektes frisches Bier anzubieten, benötigt man eine Kühlung, die das Bier gleichzeitig beim zapfen noch einmal auf die gewünschte Temperatur runterkühlt. Man unterscheidet bei Durchlaufkühlungen zwischen Nass– und Trockenkühlungen. Bei den etwas veralteten Nasskühlungen wird ein kaltes Wasserbecken verwendet, das sehr lange zur Betriebsbereitschaft braucht. Eine Trockenkühlung hingegen ist nach 3-5 Minuten einsatzbereit und verwendet einen kalten Aluminiumblock, durch den die Kühlschlangen mit dem Bier verlaufen.

Der ZapfhahnZapfhahn - professionelle Zapfanlage kaufen

Das Herzstück der Zapfanlage ist der Zapfhahn. Mit diesem ist die Bedienung ständig in Kontakt und er ist für die richtige Schaumkrone essentiell. Er kann stufenlos geöffnet und geschlossen werden, um den Bierfluss zu steuern. Die meisten professionellen Zapfanlagen verwenden einen einstellbaren Kompensatorzapfhahn. Dieser verringert den Druck, der auf der Leitung vor dem Zapfhahn besteht so, dass das Bier ohne CO2 Verlust in einem mäßigen Tempo aus selbigem laufen kann.

Kaufentscheidung?

Sie finden bei jeder Zapfanlage auf dieser Seite einen „Beschreibung“-Button. Dieser beschreibt die Funktionsweise, den Kühler, technische Daten und weitere Aspekte der jeweiligen Anlage. Verfügbares Zubehör finden Sie im Tab „Zubehör“.

Letztlich sollten zwei Dinge entscheidend für den Kauf sein: Einmal die Zapfleistung und die Leitungsanzahl. Diese beiden Kennzahlen sollten auf Ihre Biernachfrage oder auf bereits vorhandene Schankanlagen abgepasst werden. Bei mehreren Anlagen benötigen Sie eventuell nur noch eine Anlage mit geringerer Zapfleistung, da Sie durch ordentliches Zapfen sowieso zeitlich eingeschränkt sind. Zum Anderen ist der Druckaufbau wichtig. Je nachdem, ob sich ein höherer Stromverbrauch mehr lohnt als CO2 Flaschen zu verwenden oder nicht, können Sie sich für oder gegen eine Membranpumpe entscheiden. Hierbei ist abermals die Nachfrage des Bieres sehr wichtig. Membranpumpen sind eher für große Nachfragen an Bier geeignet.

 


Lindr PYGMY 25 Bierzapfanlage mit Durchlaufkühler

ab 335,99 €

inkl. 19% MwSt. & evtl. zzgl. Versand
Beschreibung Zum Shop1
Lindr KONTAKT 115/R Green Line Bierzapfanlage mit Trockenkühler

ab 999,00 €

inkl. 19% MwSt. & evtl. zzgl. Versand
Beschreibung Zum Shop1
Lindr PYGMY 25/K Bierzapfanlage mit Membranpumpe

ab 49,90 € 445,99 €

inkl. 19% MwSt. & evtl. zzgl. Versand
Beschreibung Zum Shop1
Lindr KONTAKT 40 Bierzapfanlage mit Trockenkühler

ab 524,00 €

inkl. 19% MwSt. & evtl. zzgl. Versand
Beschreibung Zum Shop1
Lindr KONTAKT 40/K Profi Bierzapfanlage mit Membranpumpe und integriertem Druckregler

ab 669,00 €

inkl. 19% MwSt. & evtl. zzgl. Versand
Beschreibung Zum Shop1